Drojdia inactivă: ce este, cum se folosește și de ce merită să o incluzi în alimentație

Alimentația echilibrată este un pilon important al stării de bine fizice și mentale. Pentru a asigura un aport optim de nutrimente, este recomandat să includem în dieta noastră ingrediente cu multiple beneficii pentru organism. Printre acestea se numără și drojdia inactivă, un aliment apreciat pentru valoarea sa nutritivă.

Aceasta se regăsește pe piață în mai multe forme și poate fi consumată în diverse moduri. Descoperă în acest articol ce este drojdia inactivă, cum poate fi utilizată și de ce merită să o adaugi în alimentația ta!

Drojdia inactivă: ce este, cum acționează și cum o poți folosi

Drojdia inactivă este un aliment distinct de drojdia activă utilizată la prepararea produselor de panificație. Spre deosebire de aceasta, drojdia inactivă nu poate contribui la creșterea aluatului, dar are un conținut bogat de vitamine și proteine de calitate. Mai este cunoscută și sub numele de drojdie nutritivă, fiind obținută din ciuperca Saccharomyces cerevisiae.

Procesul de fabricare presupune cultivarea sa pe un substrat de melasă, după care este spălată și supusă unui tratament termic care o inactivează. Astfel, nu mai poate fi utilizată pentru panificație, dar devine o sursă excelentă de nutrienți esențiali. Poate fi consumată sub formă de fulgi sau pudră, fiind ușor de adăugat în diverse preparate.

Drojdia nutritivă se găsește în două variante:

• Naturală – conține vitamine și minerale prezente în mod natural;
• Fortificată – are adaos de nutrienți suplimentari pentru un aport nutritiv mai ridicat.

Beneficiile consumului de drojdie inactivă

Datorită conținutului său bogat în substanțe benefice, drojdia inactivă poate aduce multiple avantaje pentru sănătate:

• Este o sursă excelentă de vitamine din complexul B, importante pentru metabolismul energetic;
• Conține zinc și seleniu, minerale importante pentru sistemul imunitar;
• Are un conținut ridicat de proteine de calitate superioară, fiind o alternativă bună la produsele de origine animală;
• Nu conține gluten, ceea ce o face potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten;
• Are un gust asemănător brânzei, fiind utilizată frecvent în rețetele vegane;
• Poate fi folosită pentru intensificarea aromei mâncărurilor.

Aceste proprietăți fac din drojdia inactivă o alegere potrivită pentru vegetarieni, vegani, dar și pentru persoanele care doresc să adopte un stil alimentar echilibrat.

Cum se utilizează drojdia inactivă în alimentație

Datorită aromei sale delicioase și capacității sale de a se adapta la diverse rețete, drojdia nutritivă este un ingredient excelent pentru multe feluri de mâncare. Se poate adăuga în:

• Supe și ciorbe pentru aromă;
• Salate, pentru un aport suplimentar de nutrienți;
• Paste, înlocuind parmezanul sau alte tipuri de brânză;
• Sosuri și dressinguri, unde poate funcționa ca agent de îngroșare.

Fiind un aliment ușor de utilizat și accesibil, drojdia inactivă este o soluție potrivită pentru diversificarea dietei și creșterea valorii nutriționale a mâncărurilor.

Pe lângă utilizarea sa culinară, drojdia inactivă este apreciată și pentru beneficiile asupra pielii și părului. Unele persoane o folosesc în măști faciale naturale pentru hrănirea și regenerarea pielii. Iar datorită conținutului ridicat de proteine și minerale, drojdia inactivă poate fi utilizată ca supliment nutritiv pentru animalele de companie, ajutând la menținerea unei diete echilibrate.

Unde poți găsi drojdie inactivă de calitate

Pentru a te bucura de toate beneficiile acestui ingredient, este important să alegi produse de calitate superioară. LeSaffre.ro setează standardul de calitate în produsele cu drojdie, calitatea fiind la standardele brutarilor. Alege un producător la fel de bun pentru alimentația ta de zi cu zi.

Adaugă acest super-aliment în dieta ta și bucură-te de o alimentație mai sănătoasă și mai echilibrată!