Cele mai importante minerale pentru organism

Aproximativ douazeci de minerale sunt esentiale pentru oameni. In general, acestea sunt clasificate in doua categorii: elemente minerale majore sau macroelemente si oligoelemente. Mineralele sunt caracterizate printr-o mare diversitate, greutate si functie. Cantitatile din organism sunt foarte variabile: aproape 1 kg pentru calciu si fosfor, cateva grame pentru cele mai abundente oligoelemente precum fierul, zincul si fluorul si mai putin de 1 mg pentru crom si cobalt. Cu exceptia iodului, fluorului si cobaltului, toate celelalte elemente minerale joaca roluri multiple in organism. Acestea sunt implicate intr-o gama larga de functii, cum ar fi mineralizarea, controlul echilibrului apei, sistemele musculare, nervoase si imune. Acestea sunt prezente in alimentele si suplimentele pe care le putem achizitiona de pe diverse siteuri precum esteto.ro.

Elemente minerale majore

Aceasta categorie include calciu, clor, magneziu, fosfor, potasiu si sodiu.

Calciu

– Este cel mai abundent mineral din corpul uman.

– Functia sa principala este aceea de a construi si reinnoi scheletul. 99% din calciu contribuie la formarea si rezistenta oaselor si a dintilor. Partea mica a calciului extra-osos (1%) este totusi la fel de importanta ca vasta rezerva scheletica, deoarece este implicata in mai multe functii esentiale, cum ar fi contractia musculara si cardiaca, coagularea sangelui, schimburile celulare, permeabilitatea membranei, hormonii si transmiterea impulsurilor nervoase. Prin urmare, la orice varsta, este esential sa se asigure o acoperire permanenta si suficienta a necesitatilor de calciu.

Magneziu

– Este unul dintre cele mai abundente minerale din corp, a carui jumatate din capital se afla in tesutul osos. Acesta joaca un rol important intr-un numar mare de functii celulare, inclusiv in cele care implica fosforilari oxidative, glicoliza, transcrierea ADN-ului si sinteza proteinelor. Este, de asemenea, implicat in stabilizarea membranei.

Fosfor

– Constituie, alaturi de calciu si magneziu, masa minerala a scheletului osos. Este, de asemenea, o componenta esentiala a tuturor celulelor si membranelor biologice. Este implicat in stocarea si transportul energiei.

Sodiu

– Joaca un rol major in reglarea presiunii osmotice, a echilibrului apa-electrolit si a masei de apa a corpului.

– Sodiul ingerat provine din diferite surse alimentare: sodiu prezent in mod natural in diferite alimente si bauturi, sodiu din sare adaugat alimentelor etc.

Oligoelemente

Aceasta categorie include fier, zinc, cupru, mangan, iod, seleniu, crom, molibden, fluor, cobalt, siliciu, vanadiu, nichel, bor si arsenic.

Fier

– Are un rol esential in multe functii biologice. Este implicat in construirea hemoglobinei, mioglobinei si a enzimelor care joaca un rol major in multe reactii metabolice.

– Fierul exista in doua forme: hemic si non-hemic. La om, caile de absorbtie a fierului din captuseala intestinala sunt diferite, in functie de faptul daca fierul alimentar se afla in oricare dintre aceste doua forme. Prin urmare, aportul „real” de fier depinde de continutul de fier al alimentelor, dar si de biodisponibilitatea acestui fier. Fierul hemic este in special biodisponibil, in jur de 25%, si se gaseste in hemoglobina si mioglobina din produsele din carne. Fierul non-hemic, la randul sau, se gaseste in cereale, leguminoase, fructe, legume, iar absorbtia sa este foarte variabila si depinde de natura meselor. Intr-adevar, anumiti nutrienti, cum ar fi vitamina C, stimuleaza absorbtia lui, iar alti factori, cum ar fi taninurile, fitatuls, si diferite forme de fibre impiedica absorbtia.

– Trebuie amintit faptul ca anumite persoane necesita un cantitate mai mare de fier, precum sugarii si femeile insarcinate.

Iod

– Singura functie biologica stabilita a iodului in regnul animal este legata de incorporarea acestuia in structura moleculara a doi hormoni tiroidieni: tri-iodotironina si tetra-iodotironina. Cerintele de iod variaza in functie de varsta, sex, situatii fiziologice, dar aportul de iod este deosebit de important la femeile gravide si pentru copilul nenascut, precum si in timpul alaptarii.

Toate aceste minerale le putem lua din alimentatie si, desigur, din suplimentele alimentare disponibile pe esteto.ro.