Connect with us

Actualitate

Vinul rose: bautura care merge la orice ocazie

Publicat

pe

Vinul rose, spre deosebire de cel rosu sau alb este un vin care imbina gusturile fructate si delicate impreuna cu o alcoolemie redusa pentru a fi vinul ideal pentru aperitive sau chiar cine in care nu sunt necesare vinurile rosii sau albe. Crama Girboiu ofera o gama vasta de vin rose la preturi nemaipomenite, iar calitatea este intotdeauna cea mai buna. Aceasta crama se bucura de o selectie de peste 6 tipuri de sticle de vin, fiecare conceputa pentru diferite ocazii si cu proprietati proprii de invechire.

Un rosé este un tip de vin care incorporeaza o parte din culoarea cojii de struguri, dar nu suficient pentru a-l califica drept vin rosu. Poate fi cel mai vechi tip de vin cunoscut, deoarece este cel mai simplu de facut cu metoda de contact cu pielea. Culoarea roz poate varia de la o portocaliu pal „de ceapa” pana la un aproape purpuriu viu, in functie de soiurile de struguri utilizate si de tehnicile de vinificare. De obicei, vinul este etichetat rose in tarile vorbitoare de limba franceza, portugheza si engleza, rosado in spaniola sau rosato in italiana.

Exista trei moduri majore de a produce vin rose: contactul cu pielea, saignée si amestecul. Vinurile rose pot fi facute linistite, semi-spumante sau spumante si cu o gama larga de niveluri de dulceata, de la rosé provensal foarte uscat pana la Zinfandeluri albe dulci. Vinurile rose sunt fabricate dintr-o mare varietate de struguri si pot fi gasite pe tot globul.

Cand vinul rose este primul produs, acesta este produs cu metoda de contact cu pielea. Strugurii cu coaja neagra sunt zdrobiti si cojile au voie sa ramana in contact cu sucul pentru o perioada scurta, de obicei de doua pana la douazeci de ore. Mustul este apoi presat, iar cojile sunt aruncate mai degraba decat lasate in contact pe parcursul fermentatiei (ca si in cazul vinului rosu). Cu cat pielea ramane mai lunga in contact cu sucul, cu atat culoarea vinului final este mai intensa.

Atunci cand un vinificator doreste sa confere mai mult tanin si culoare vinului rosu, o parte din sucul roz din must poate fi indepartat intr-un stadiu incipient in ceea ce este cunoscut sub numele de metoda Saignée (din cuvantul “sangerare” in franceza). Vinul rosu ramas in cuve este intensificat ca urmare a sangerarii, deoarece volumul de suc din must este redus, iar mustul implicat in macerare devine mai concentrat. Sucul roz care este indepartat poate fi fermentat separat pentru a produce rosé-ul.

Amestecarea simpla a vinului rosu cu vinul alb pentru a conferi culoare este neobisnuita si este descurajata in majoritatea regiunilor viticole, in special in Franta, unde este interzisa prin lege, cu exceptia sampaniei. Chiar si in Champagne, mai multi producatori de ultima generatie nu folosesc aceasta metoda, ci mai degraba metoda saignée.

Vinurile rose pot fi produse intr-o varietate de moduri, cea mai obisnuita metoda fiind presarea timpurie a soiurilor de struguri rosii dupa o perioada foarte scurta, de obicei 12-24 ore, de contact cu pielea (macerare). In timpul macerarii, substantele fenolice, cum ar fi antocianinele si taninurile care contribuie la culoare, precum si multe componente aromatice sunt levigate din piei, seminte si orice tulpini ramase in contact cu mustul. Pe langa adaugarea de culoare si aroma, acesti fenolici servesc si ca antioxidanti, protejand vinul de degradarea expunerii la oxigen. In timp ce vinurile rosii vor avea adesea macerare de cateva zile pana si la cateva saptamani, macerarea foarte limitata a rozelor inseamna ca aceste vinuri vor avea o culoare mai putin stabila, componente potentiale de aroma si protectie la oxigen. Acest lucru contribuie la vinurile cu termen de valabilitate mai scurt, care sunt menite sa fie consumate la scurt timp dupa eliberare.

Aromele vinului rose sunt influentate in principal de soiurile de struguri folosite la producerea vinului, dar metoda de productie joaca, de asemenea, un rol important. Caracterul usor si fructat al multor rose-uri provine din tioli volatili care se gasesc ca precursori ai aromelor in cojile de struguri.  Acestea sunt extrase din cojile de struguri in timpul macerarii, dar sunt mai putin probabil sa fie extrase la temperaturi sub 20 C. Ca rezultat, producatorii care fac o macerare „la inmuiat la rece” (cu o temperatura mult mai scazuta) pentru a limita activitatea microbiana si oxidativa pot extrage mai putini din acesti compusi. In timpul fermentatiei, se formeaza si alte componente aromatice, cum ar fi esterii acetat de fenetil si acetat de izoamil, care contribuie la aromele unui vin.

Crama Girboiu se faleste cu gama lor de vinuri rose, care sunt excelente pentru consum in orice perioada a anului. Fie ca doresti sa savurezi un desert sau un preparat din carne de pui, vinul rose este o alegerea excelenta de fiecare data. Crama Girboiu te asteapta sa degusti roadele toamnei si anul acesta!

Publicitate
Comenteaza si tu

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Parteneri speciali-probleme juridice

Salon HARMONY, str Cantacuzino din Ploiești (intersecția Moș Craciun )
Servicii oferite :
– micropigmentare sprâncene
-extensii gene
– coafor
-unghii gel
-Cosmetica / tratamente cosmetice
– sala Fitness pt femei
FACEBOOK: https://www.facebook.com/Harmony-Beauty-Salon-278929815636909/

Parteneri

Articole noi

Actualitate5 minute ago

Alte 8.072 de noi cazuri de COVID-19, raportate în ultimele 24 de ore / În București, cele mai multe îmbolnăviri nou confirmate – Coronavirus

​Alte 8.072 de noi cazuri de infectare cu noul coronavius au fost raportate în ultimele 24 de ore în România,...

ActualitateO oră ago

Barnier despre negocierile postBrexit: Vom vedea dacă mai există o cale de a ajunge la un acord comercial cu Marea Britanie – Esential

Negociatorul şef al UE Michel Barnier a declarat sâmbătă că va continua să caute o cale de a ajunge la...

Actualitate2 ore ago

Un startup de marketing fondat de 2 români a câștigat 225.000 Euro

Un startup fondat de doi români, care dezvoltă un serviciu de marketing pentru magazinele online, a câștigat premiul cel mare,...

Actualitate3 ore ago

​VIDEO. 25 întrebări despre vaccinul anti-COVID19 (6): De ce nu cumpărăm vaccin din Rusia? – Sanatate

În contextul în care românii sunt printre cei mai reticenți europeni în ceea ce privește vaccinarea anti-COVID-19, HotNews.ro a stat...

Actualitate4 ore ago

Digi Sport: Imaginile surprinse vineri seara, în Piaţa Unirii din Timişoara. „Condamnăm ferm excesul de zel al forţelor de ordine” – Esential

​​Jandarmii din Timişoara au amendat 12 suporteri ai echipei Politehnica Timişoara care au sărbătorit, cu torţe, vineri seara, în Piaţa...

Actualitate5 ore ago

S&P păstrează ratingul României la BBB-/A-3, dar perspectiva rămâne negativă/ Așteaptă consolidare fiscală de la viitorul Guvern – Finante & Banci

Agenția de rating ​S​tandard&Poor’s păstrează ratingul României la BBB-/A-3, dar perspectiva rămâne negativă. “Estimăm că economia se va contracta cu...

Actualitate6 ore ago

​VIDEO CE Handbal (f): Croația, surpriza zilei (24-22 vs Ungaria) / Victorii pentru Franța și Danemarca / Rezultate – TeamBall

​Reprezentativa Croației a reușit surpriza zilei la Campionatul European de handbal feminin din Danemarca, după ce s-a impus, scor 24-22,...

Actualitate7 ore ago

​Turcia: Doi jurnalişti ai unui canal de televiziune rus arestaţi la Istanbul – International

Doi jurnalişti de la postul de televiziune rus NTV au fost arestaţi de poliţie în Turcia, a anunţat vineri acest...

Actualitate8 ore ago

Coronavirus: Peste 225.000 de cazuri în 24 de ore în SUA, un nou record – Coronavirus

Statele Unite au înregistrat vineri, pentru a doua zi consecutiv, un record de contaminări cu coronavirusul în 24 de ore,...

Actualitate9 ore ago

Antrenorul FC Argeş acuză arbitrajul lui Marian Barbu: „Este clar, este un flagrant, este o infracţiune. Un furt împotriva muncii!” – Fotbal

​Tehnicianul formaţiei FC Argeş, Augustin Eduard, a acuzat arbitrajul de la meciul cu Dinamo, subliniind că acesta a fost „un...

Actualitate10 ore ago

Tătaru: Dacă ajută, mă vaccinez public / Deşi a fost elaborat repede, vaccinul COVID-19 are siguranţă – Coronavirus

Ministrul Sănătăţii, Nelu Tătaru, a declarat că s-ar vaccina pentru COVID-19 în mod public dacă asta ar ajuta la convingerea...

Actualitate11 ore ago

Subiectele zilei: Cum și-au decis românii viitorul la urne. Prezența la vot la parlamentare, din 1990 până în 2016; Trădarea Moldovei. Dodon și ai lui au procedat la trădarea Moldovei. – Subiectele zilei

Trădarea Moldovei. Dodon și ai lui au procedat la trădarea Moldovei. Ziua ca hoții, au lansat un puci parlamentar de...

Actualitate12 ore ago

Decizie istorică în SUA: Camera Reprezentanților a aprobat legalizarea canabisului – International

Camera inferioară a Congresului SUA a aprobat vineri un proiect de lege pentru eliminarea cannabisului de pe lista federală a...

Actualitate13 ore ago

Locțiitorul Patriarhului ortodox sârb, care a murit de Covid, a fost și el internat fiind infectat – International

Șeful interimar al Bisericii Ortodoxe Sârbe, Mitropolitul Hrisostom, care a preluat funcția după ce patriarhul Irineu a murit de Covid-19...

Actualitate14 ore ago

Arafat, întrebat dacă vor fi luate măsuri speciale suplimentare de sărbători: Nu s-a discutat nimic – Radio – TV

Şeful DSU, Raed Arafat, secretar de stat în MAI, a declarat vineri că măsurile aflate în vigoare acum vor continua,...

Actualitate15 ore ago

Brexit: Negocierile privind un acord au eșuat / Discuțiile sunt pe pauză – International

Condițiile pentru un acord post-Brexit între UE și Marea Britanie „nu au fost îndeplinite” din cauza „divergențelor semnificative”, în ciuda...

Actualitate16 ore ago

Tentativă de incendiere a Bisericii Tuturor Naţiunilor din Ierusalim; poliţia a arestat un suspect – International

Un bărbat a încercat vineri să incendieze Biserica Tuturor Naţiunilor din Grădina Gethsimani, în Ierusalimul de Est, înainte de a...

Actualitate17 ore ago

Alegeri parlamentare 2020: Se deschid primele secții de vot din diaspora. Votarea a început în Noua Zeelandă – Esential

Votul pentru alegerile parlamentare a început în străinătate, prima secţie care s-a deschis fiind cea din Auckland, Noua Zeelandă, la...

Actualitate18 ore ago

VIDEO Un veteran american a împlinit 104 ani după ce a învins și coronavirusul – Coronavirus

Un veteran al celui de-Al Doilea Război Mondial și-a sărbătorit cei 104 ani acasă în Alabama, SUA, după ce a...

Actualitate19 ore ago

VIDEO Forfotă mare în Parcul Național Piatra Craiului. Ultimele pregătiri ale urșilor înainte de hibernare – Mediu

Mai mulți urși au fost surprinși de camerele Romsilva montate într-o pădure din Parcul Național Piatra Craiului. Una dintre camerele...

Top Stiri Comisarul