Connect with us

Actualitate

Vinul rose: bautura care merge la orice ocazie

Publicat

pe

Vinul rose, spre deosebire de cel rosu sau alb este un vin care imbina gusturile fructate si delicate impreuna cu o alcoolemie redusa pentru a fi vinul ideal pentru aperitive sau chiar cine in care nu sunt necesare vinurile rosii sau albe. Crama Girboiu ofera o gama vasta de vin rose la preturi nemaipomenite, iar calitatea este intotdeauna cea mai buna. Aceasta crama se bucura de o selectie de peste 6 tipuri de sticle de vin, fiecare conceputa pentru diferite ocazii si cu proprietati proprii de invechire.

Un rosé este un tip de vin care incorporeaza o parte din culoarea cojii de struguri, dar nu suficient pentru a-l califica drept vin rosu. Poate fi cel mai vechi tip de vin cunoscut, deoarece este cel mai simplu de facut cu metoda de contact cu pielea. Culoarea roz poate varia de la o portocaliu pal „de ceapa” pana la un aproape purpuriu viu, in functie de soiurile de struguri utilizate si de tehnicile de vinificare. De obicei, vinul este etichetat rose in tarile vorbitoare de limba franceza, portugheza si engleza, rosado in spaniola sau rosato in italiana.

Exista trei moduri majore de a produce vin rose: contactul cu pielea, saignée si amestecul. Vinurile rose pot fi facute linistite, semi-spumante sau spumante si cu o gama larga de niveluri de dulceata, de la rosé provensal foarte uscat pana la Zinfandeluri albe dulci. Vinurile rose sunt fabricate dintr-o mare varietate de struguri si pot fi gasite pe tot globul.

Cand vinul rose este primul produs, acesta este produs cu metoda de contact cu pielea. Strugurii cu coaja neagra sunt zdrobiti si cojile au voie sa ramana in contact cu sucul pentru o perioada scurta, de obicei de doua pana la douazeci de ore. Mustul este apoi presat, iar cojile sunt aruncate mai degraba decat lasate in contact pe parcursul fermentatiei (ca si in cazul vinului rosu). Cu cat pielea ramane mai lunga in contact cu sucul, cu atat culoarea vinului final este mai intensa.

Atunci cand un vinificator doreste sa confere mai mult tanin si culoare vinului rosu, o parte din sucul roz din must poate fi indepartat intr-un stadiu incipient in ceea ce este cunoscut sub numele de metoda Saignée (din cuvantul “sangerare” in franceza). Vinul rosu ramas in cuve este intensificat ca urmare a sangerarii, deoarece volumul de suc din must este redus, iar mustul implicat in macerare devine mai concentrat. Sucul roz care este indepartat poate fi fermentat separat pentru a produce rosé-ul.

Amestecarea simpla a vinului rosu cu vinul alb pentru a conferi culoare este neobisnuita si este descurajata in majoritatea regiunilor viticole, in special in Franta, unde este interzisa prin lege, cu exceptia sampaniei. Chiar si in Champagne, mai multi producatori de ultima generatie nu folosesc aceasta metoda, ci mai degraba metoda saignée.

Vinurile rose pot fi produse intr-o varietate de moduri, cea mai obisnuita metoda fiind presarea timpurie a soiurilor de struguri rosii dupa o perioada foarte scurta, de obicei 12-24 ore, de contact cu pielea (macerare). In timpul macerarii, substantele fenolice, cum ar fi antocianinele si taninurile care contribuie la culoare, precum si multe componente aromatice sunt levigate din piei, seminte si orice tulpini ramase in contact cu mustul. Pe langa adaugarea de culoare si aroma, acesti fenolici servesc si ca antioxidanti, protejand vinul de degradarea expunerii la oxigen. In timp ce vinurile rosii vor avea adesea macerare de cateva zile pana si la cateva saptamani, macerarea foarte limitata a rozelor inseamna ca aceste vinuri vor avea o culoare mai putin stabila, componente potentiale de aroma si protectie la oxigen. Acest lucru contribuie la vinurile cu termen de valabilitate mai scurt, care sunt menite sa fie consumate la scurt timp dupa eliberare.

Aromele vinului rose sunt influentate in principal de soiurile de struguri folosite la producerea vinului, dar metoda de productie joaca, de asemenea, un rol important. Caracterul usor si fructat al multor rose-uri provine din tioli volatili care se gasesc ca precursori ai aromelor in cojile de struguri.  Acestea sunt extrase din cojile de struguri in timpul macerarii, dar sunt mai putin probabil sa fie extrase la temperaturi sub 20 C. Ca rezultat, producatorii care fac o macerare „la inmuiat la rece” (cu o temperatura mult mai scazuta) pentru a limita activitatea microbiana si oxidativa pot extrage mai putini din acesti compusi. In timpul fermentatiei, se formeaza si alte componente aromatice, cum ar fi esterii acetat de fenetil si acetat de izoamil, care contribuie la aromele unui vin.

Crama Girboiu se faleste cu gama lor de vinuri rose, care sunt excelente pentru consum in orice perioada a anului. Fie ca doresti sa savurezi un desert sau un preparat din carne de pui, vinul rose este o alegerea excelenta de fiecare data. Crama Girboiu te asteapta sa degusti roadele toamnei si anul acesta!

Publicitate
Comenteaza si tu

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Parteneri speciali-probleme juridice

Salon HARMONY, str Cantacuzino din Ploiești (intersecția Moș Craciun )
Servicii oferite :
– micropigmentare sprâncene
-extensii gene
– coafor
-unghii gel
-Cosmetica / tratamente cosmetice
– sala Fitness pt femei
FACEBOOK: https://www.facebook.com/Harmony-Beauty-Salon-278929815636909/

Parteneri

Articole noi

Actualitate29 de minute ago

​VIDEO Liga 1: Dinamo București vs FC Viitorul 0-5 / „Câinii”, în cadere liberă – Fotbal

FC Viitorul a învins, vineri, în deplasare, cu scorul de 5-0, echipa Dinamo București, în etapa a 25-a din Liga...

Actualitate2 ore ago

Pașapoartele de vaccinare ar putea deschide societatea, dar inegalitățile cresc. Studiu de caz – Israelul (Associated Press) – Coronavirus

O lumină violetă a umplut scena clubului în timp ce 300 de oameni, cu mască și menținând distanța fizică, au...

Actualitate3 ore ago

Vaccinul anti-Covid Johnson & Johnson ar putea primi undă verde de la Agenția Europeană a Medicamentului pe 11 martie – Coronavirus

Agenția Europeană a Medicamentului ar urma să recomande vaccinul anti-Covid Johnson & Johnson la începutul lunii viitoare, consolidând ritmul de...

Actualitate4 ore ago

Frauda de la Facultatea de Drept a Universității București: Fără precedent – propunere de exmatriculare a 45 de studenți din anul I / Decizie privind desfășurarea examenelor – Educatie

Consiliul Facultății de Drept și decanul Facultății de Drept a Universității din București vor înainta rectorului propunerea de exmatriculare a...

Actualitate5 ore ago

Andreea Moldovan: Încercăm să nuanţăm abordarea COVID, ca accesibilitatea serviciilor medicale să crească – Sanatate

Secretarul de stat în Ministerul Sănătăţii (MS) Andreea Moldovan a declarat vineri că reprezentanţii instituţiei vor să crească accesibilitatea serviciilor...

Actualitate6 ore ago

Ministrul japonez al Egalității de gen se opune ca soții să poată avea nume de familie diferite – International

Ministrul japonez pentu emanciparea femeilor și egalitatea de gen s-a alăturat unui grup de parlamentari care se opun schimbării legale...

Actualitate7 ore ago

Cazul Khashoggi: Generalul Asiri, acuzat că ar fi unul dintre cei care ar fi ordonat uciderea jurnalistului, și o unitate specială subordonată prințului bin Salman, țintele sancțiunilor americane – International

Statele Unite au anunţat vineri sancţiuni financiare împotriva unei unităţi de intervenţie specială şi a fostului număr doi al serviciilor...

Actualitate8 ore ago

Un grup al uigurilor din Franța a dat în judecată Nike ”pentru complicitate la muncă forțată” – International

Asociația uigurilor din Franța a intentat săptămâna aceasta un proces împotriva Nike pentru „practici înșelătoare și complicitate la ascunderea muncii...

Actualitate9 ore ago

​EHF European League: Dinamo București, victorie la limită pe terenul lui Sporting Lisabona – TeamBall

​Echipa de handbal masculin Dinamo Bucureşti a învins vineri, în deplasare, formaţia portugheză Sporting, scor 32-31 (17-12), în meci restant...

Actualitate10 ore ago

Administraţia Biden ar putea sista livrările de armament ofensiv din SUA către Arabia Saudită – International

După ce a suspendat contracte de vânzare de armament în valoare de o jumătate de dolari către Arabia Saudită, echipa...

Actualitate11 ore ago

Interdicția Khashoggi: SUA anunță restricții de viză pentru 76 de saudiți – International

Statele Unite au anunțat vineri restricții de viză pentru 76 de saudiți acuzați de „amenințarea disidenților în străinătate”, printre care...

Actualitate12 ore ago

De 1 martie copiii vor putea duce mărțișoare și flori la școală? Vlad Voiculescu răspunde cu un citat din Biblie – Educatie

Elevii vor putea duce. de 1 martie, mărțișoare și flori la școală? Ministrul Sănătății, Vlad Voiculescu, a răspuns cu un...

Actualitate13 ore ago

Câți consilieri are ministrul Sănătății? Voiculescu: Pot să am și 2.000. Una este consilier onorific, alta sunt funcțiile plătite – Esential

Ministrul Sănătăţii, Vlad Voiculescu, a fost întrebat, vineri, în şedinţa Comisiilor reunite de buget-finanţe din Parlament, dacă are studii superioare,...

Actualitate14 ore ago

Apărare: UE își va întări autonomia de acțiune pentru a fi un „partener puternic” pentru Washington – Defense

Confruntați cu dezangajarea americană din mandatul lui Donald Trump și cu noi amenințări, liderii europeni, reuniți vineri în summit, au...

Actualitate15 ore ago

Coronavirus: Spania va administra doar o singură doză de vaccin anti-Covid persoanelor sub 55 de ani care au trecut deja prin boală – Coronavirus

Spania va administra o singură doză de vaccin persoanelor sub 55 de ani care au avut deja Covid-19, a anunțat...

Actualitate16 ore ago

Șefa TVR solicită Guvernului OUG pentru limitarea activității Televiziunii Române pentru că banii alocați sunt insuficienți – Finante & Banci

Banii primiți de Televiziunea Română prin bugetul 2021 ar fi insuficienți, conform declarațiilor șefei TVR, Doina Gradea. Prin urmare, a...

Actualitate17 ore ago

Cum a reușit unul dintre cei mai mari producători auto să evite până acum opririle de producție cauzate de criza semiconductorilor auto – Auto

​Una dintre cele mai mari companii auto este printre puținele care, cel puțin până acum, au reușit să evite opriri...

Actualitate18 ore ago

Europa League, optimi: Adversară din Spania pentru Mircea Lucescu – Duel între Nicolae Stanciu și Ianis Hagi – Fotbal

​Vineri a avut loc, la Nyon, tragerea la sorți a partidelor din optimile Europa League, competiție unde România este reprezentată...

Actualitate19 ore ago

Uluire în Italia după ce o profesoară pensionară a lăsat peste 25 de milioane de euro moștenire unor spitale și organizații caritabile – International

O profesoară italiană ieșită la pensie a lăsat moștenire peste 25 de milioane de euro unor spitale și organizații caritabile,...

Actualitate20 de ore ago

PNRR: oportunitate sau o nouă șansă ratată – Opinii

30,4 miliarde de euro pentru România. Știm ce să facem cu acești bani? Dezvoltăm România sau îi îngropăm în interesele...

Top Stiri Comisarul