Vase din inox, fontă și ceramică: cum alegi setul potrivit

Setul potrivit de vase depinde de felul în care gătești: inoxul e versatil, fonta ține căldura, ceramica e ușor de curățat. Nu există material perfect pentru toate preparatele. Alege după ce pregătești cel mai des, după plita pe care o ai și după timpul dedicat curățeniei.

Pe marguerite.ro găsești idei pentru o casă aranjată cu grijă, iar bucătăria face parte din ea. Iată o comparație simplă între cele trei materiale.

Inoxul: alegerea universală

Vasele din inox rezistă la lovituri, la mașina de spălat vase și la temperaturi mari. Sunt potrivite pentru supe, sosuri și paste. Dezavantajul este că alimentele se pot lipi dacă temperatura nu este bine controlată, iar un fund gros distribuie căldura mai uniform.

Fonta: pentru preparate lungi

Fonta se încălzește încet, dar păstrează căldura foarte bine. Este excelentă pentru tocănițe, friptură la cuptor și pâine gătită în oală. În schimb, e grea, cere întreținere și, dacă nu e emailată, trebuie unsă după spălare ca să nu ruginească.

Ceramica: ușor de întreținut

Vasele cu strat ceramic sunt apreciate pentru că alimentele nu se lipesc, iar curățarea durează puțin. Se potrivesc pentru ouă, clătite și legume la foc mic. Stratul se uzează însă mai repede dacă folosești ustensile metalice sau temperaturi foarte mari.

Ce potrivești cu plita

• pe inducție, vasul trebuie să aibă fund magnetic;
• pe gaz, orice material merge, dar fundul gros ajută;
• pe plită electrică, fundul plat asigură contactul bun.

Cum alegi setul după stilul tău de gătit

Dacă gătești rapid, în timpul săptămânii, o tigaie ceramică și o oală din inox acoperă majoritatea nevoilor. Dacă îți place gătitul lent, la sfârșit de săptămână, o oală de fontă merită investiția. Poți combina materialele, fără să cumperi un set complet.

Înainte de achiziție, ia vasele în mână. Capacul trebuie să se potrivească bine, iar mânerele să nu se încălzească prea tare.

Greșeli de evitat

Nu cumpăra seturi mari doar pentru număr de piese; multe rămân nefolosite. Nu supraîncălzi tigaia goală, mai ales pe cea ceramică. Și nu spăla fonta nemailată cu detergent agresiv. Un set mic, bine ales, rezistă ani.

Dacă te ocupi și de grădină, merită să citești despre florile de munte care pot fi aclimatizate în grădină, un subiect de relaxare după orele petrecute în bucătărie.

Cum îți întreții vasele

Spală vasele după ce se răcesc, nu imediat după gătit, pentru că șocul termic le poate deforma. Inoxul se curăță cu un burete moale și puțină sodă bicarbonat, fonta se șterge uscată și se unge ușor cu ulei, iar ceramica nu are nevoie de bureți abrazivi.

Păstrează vasele așezate cu o cârpă sau cu un protector între ele, ca să nu se zgârie. Un set îngrijit arată bine și rezistă mult, iar marguerite.ro este un loc bun pentru idei de amenajare a casei.

Cât investești

Setul de bază nu trebuie să fie cel mai scump. Merită să plătești mai mult pentru tigaia folosită zilnic și pentru oala mare, iar pentru accesorii poți alege variante mai simple. Citește garanția și vezi ce piese se pot înlocui separat.

Recomandarea practică

Pornește de la două vase de bază și completează-le în timp, după ce înțelegi cum gătești. Pe marguerite.ro poți găsi și alte idei pentru amenajarea casei, iar o bucătărie echipată cu cap este mai plăcută decât una plină de vase.