Deficitul de vitamina B12: semne de recunoscut și alimente bogate

Deficitul de vitamina B12 se recunoaște prin oboseală persistentă, amorțeli sau furnicături în mâini și picioare, dificultăți de memorie și o limbă roșie, uneori dureroasă. Vitamina se găsește aproape exclusiv în alimentele de origine animală. Pe Clinic Online puteți citi și alte ghiduri despre sănătate, dar diagnosticul îl pune doar analiza din sânge.

Ce face vitamina B12 în organism

Vitamina B12 ajută la formarea globulelor roșii, la buna funcționare a sistemului nervos și la producerea materialului genetic al celulelor. Organismul nu o fabrică singur, așa că trebuie să o primească din alimente sau din suplimente. O mică rezervă se păstrează în ficat, motiv pentru care deficitul apare de obicei lent, în luni sau chiar ani.

Semnele care merită luate în serios

Primele simptome sunt vagi și ușor de pus pe seama stresului. De aceea contează să le observați împreună, nu separat.

• oboseală care nu trece nici după odihnă;
• amețeli, palpitații sau lipsă de aer la efort obișnuit;
• furnicături, amorțeli sau o senzație de mers nesigur;
• limbă netedă, roșie, uneori cu răni la colțul gurii;
• iritabilitate, uitare și dificultăți de concentrare;
• paloare sau o nuanță ușor gălbuie a pielii.

Niciunul dintre aceste semne nu dovedește singur un deficit. Confirmarea vine din analiza de laborator, recomandată de medic, iar suplimentele nu se încep pe cont propriu înainte de a afla cauza.

Cine are risc mai mare

Persoanele care nu consumă produse animale, vârstnicii, cei cu boli digestive care scad absorbția și cei care iau pe termen lung anumite medicamente pentru stomac sau pentru diabet fac parte din grupurile cu risc. În aceste cazuri problema nu e doar cât se mănâncă, ci cât ajunge efectiv să fie absorbit. Mai multe repere despre analize și prevenție găsiți în secțiunea Sănătate a site-ului.

Un exemplu de zi obișnuită: iaurt cu cereale fortificate dimineața, un ou la prânz și o porție de pește seara. Nu este un meniu obligatoriu, ci o idee despre cum se pot reparti sursele de B12 fără eforturi mari.

Alimente care conțin vitamina B12

• ficatul și alte organe;
• peștele gras, precum somonul, sardinele sau macroul;
• carnea de vită și de miel;
• ouăle;
• lactatele: lapte, iaurt, brânzeturi;
• alimentele fortificate, de pildă unele cereale sau lapte vegetale, dacă eticheta menționează B12.

Pentru cei care evită carnea, ouăle și lactatele asigură o parte din necesar. Vegetarienii stricți au nevoie, de regulă, de alimente fortificate sau de suplimente recomandate de medic, pentru că plantele nu sunt o sursă sigură.

Modul de preparare contează puțin: vitamina rezistă destul de bine la gătitul obișnuit, dar o parte se pierde dacă mâncarea fierbe mult în apă care apoi se aruncă. Supele și tocănițele păstrează mai mult decât alimentele fierte și scurse. Pe Clinic Online găsiți articole de sănătate scrise pe înțelesul tuturor, utile când vreți să vă pregătiți pentru discuția cu medicul.

Ce faceți în practică

Dacă recunoașteți mai multe dintre semnele de mai sus, programați-vă la medicul de familie și cereți evaluarea. Până atunci, introduceți în meniu două-trei porții pe săptămână de pește, ouă sau lactate. Tratamentul depinde de cauză: uneori ajunge alimentația, alteori sunt necesare injecții sau doze mari administrate pe cale orală. Clinic Online poate fi un punct de plecare pentru informare, dar decizia finală aparține întotdeauna medicului.